欢迎收听本期节目。我是来自世博会博物馆的讲解员汪婉秋。最近一段时间气温越来越高，如果能在炎炎夏日来一份美味的蛋筒冰淇淋，那简直是一大快事。但你们知道它是怎么出现的吗？

　　世界上最早的冰制冷饮起源于中国，公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。

　　

　　战国时期盛冰的容器——冰鉴

　　

　　元代，商人们在冰中加上果浆和牛奶出售，这和现代的冰激凌已经很近似了。

　　大约在唐朝末年，人们在生产火药时偶然发现，硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是诞生了夏季制冰的方法。当时，在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为了流行饮品。元代时期，商人们还在冰中加上果浆和牛奶出售，这和现代的冰激凌已经很近似了。

　　

　　马可·波罗

　　1295年，意大利探险家马可·波罗带着这种美食配方从中国回到威尼斯。据说，这使得冰激凌得以在西方传播。而真正使用奶油制作冰激凌始于16世纪。1533年，来自意大利佛罗伦萨的凯瑟琳·梅迪西嫁给了法国国王亨利二世。凯瑟琳离开意大利时，所带的物品中就有制作冰激凌的食谱。

　　

　　但在1904年以前，人们吃冰淇淋都是盛在纸杯、玻璃杯金属杯或盘子里。在欧洲，摊主将冰淇淋盛在玻璃器中，称为“便士舔”，因为这样一份冰淇淋只卖一便士。不过，由于必须用舌头舔着才能吃到嘴里，“便士舔”带来了不卫生不方便的烦恼。人们在吃冰淇淋时一不小心就会打碎玻璃容器，在归还容器前也没办法离开摊点，摊主还要另外雇人清洗容器。

　　在1904年圣路易斯世博会时，一个偶然事件却打破了“便士舔”这个传统。在圣路易斯熙熙攘攘的世博园区内，至少有五十多个冰淇淋摊点和10多个薄饼摊点。来自叙利亚的欧内斯特正在叫卖一种带糖浆的薄脆饼，它在叙利亚、伊拉克和土耳其等地区是非常受欢迎的日常食品。冰淇淋小贩阿诺德在他旁边用杯碟盛着冰淇淋进行叫卖。

　　

　　

　　1904年圣路易斯世博会上受到追捧的蛋筒冰淇淋

　　就这样，薄饼摇身变成了冰淇淋筒。出人意料的是，这种冰淇淋筒大受欢迎，使得其他冰淇淋摊贩也纷纷效仿。欧内斯特也同样把自己的薄饼提供给其他们，他一下子成为世博园中最闲也最有收获的摊主。无须再大声吆喝，他可以抽着雪茄等客上门。1910年，欧内斯特建立了属于自己的密苏里蛋筒公司，称自己的产品为“冰淇淋蛋筒”。后来，欧内斯特还申请了蛋筒制造机的专利。

　　随着市场的扩大，他的密苏里蛋筒公司更名为西部蛋筒公司。时至今日，在欧内斯特的故乡叙利亚大马士革，人们一直相信那里才是美味蛋筒冰淇淋的真正故乡..…

　　

　　本期讲解员——汪婉秋